Vinho Salentein Numina Gran Corte

A Bodegas Salentein nasceu pelo sonho de Mindert Pon, um visionário holandês que se encantou pela Argentina, seus vinhos e cultura. Mais do que isso, Mr. Pon foi pioneiro em instalar a bodega no Valle do Uco, tido hoje como uma das melhores regiões argentinas para a produção de vinhos de alta qualidade. Seus 800 hectares de vinhedos variam de altitude entre 1.050 e 1.700 metros e se beneficiam da pura água do degelo da neve. O lado humano é muito bem representado pela maestria da equipe de enologia, liderada por José ?Pepe? Galante

O primeiro Assemblage da bodega, que por anos se dedicou a vinho varietais muito característicos de cada casta. A partir da safra de 2009, Numina passou a ser elaborado de forma diferente: com a chegada de Pepe Galante, um dos expoentes da enologia argentina, o corte do vinho se tornou mais complexo, ganhando sutileza e refinamento. É inevitável pensar nas carnes mais fibrosas para este vinho de estrutura e concentração equilibradas pela fruta madura e acidez fresca. Cortes argentinos mais ?firmes?, como um belo assado de tira ou um bife de Chorizo são excelentes companhias.

País: Argentina
Região: Valle de Uco
Uvas: 70% Malbec, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot
Cor: Vermelho escuro com reflexos violeta, intenso
Aroma: Complexo, revela notas de bagas negras, como cassis e mirtilos, que são combinadas com notas sutis de alcaçuz e tabaco
Paladar: Destaca-se pela finura, amplitude e intensidade, boa estrutura tânica
Fim de Prova: Longo e persistente
Sugestão de harmonização: Carnes vermelhas, aves, massas, pizzas e queijos intensos
Amadurecimento: 16 meses em carvalho
Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC
Produtor: Bodegas Salentein
Enólogo: José Galante