Vinho Primitivo di Manduria La Pruina

Primitivo di Manduria La Pruina 

Os vinhos de La Pruina são uma esplêndida expressão da uva Primitivo cultivada na denominação di Manduria. Em 1980 Pietro d´Apolito decidiu se dedicar à viticultura e a produção de azeitonas nas terras recém herdadas, todas no município de Torre Santa Susanna na província de Brindisi. Hoje, ele, sua mulher, sua filha, seu filho, seu genro e sua nora cuidam da produção de 20 hectares e obtiveram com sua safra 2019 o merecido reconhecimento do exigente crítico Luca Maroni com 99/100 e Melhor Vinho Italiano para o seu Primitivo Il Morante e a mesma nota se repetiu, em 2021, para o Primitivo La Pruina:

LM 99: "Sensações: a sua qualidade excepcional é a suavidade do sabor, aspecto que proporciona a fusão redonda e harmoniosa entre o seu poder alcoólico soberano, a sua acidez imponente e a sua estrutura tânica maciça. Pureza e suavidade de amora balsâmica, com densidade e integridade aromática superfina."

Ficha técnica:
Pontuações: Luca Maroni 99 – Vivino 4,2
Safra: 2021
Origem: Itália - Puglia
Produtor: La Pruina
Uvas: Primitivo
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Teor alcoólico: 13,5%
Volume: 750 ml
Visual: Cor Rubi
Olfato: No nariz desenha uma imagem sensorial que realça de imediato as notas de pequenos frutos silvestres e flores vermelhas, com uma especiaria oriental que torna a experiência aromática mais envolvente e complexa.
Paladar: Entra no paladar com o seu calor, mas também com muita fruta, nunca dominada graças ao uso racional da madeira. Atinge suavidade e charme, mas também corpo e textura sedosa.
Harmonização: Embutidos e queijos maturados, ossobuco com risoto de açafrão, lasanha à bolonhesa, carnes de caça assadas, carnes de gado grelhadas, pizza napolitana.

MAPA - ES000219-4