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Vinho Nuits St Georges Les Charbonnières Jean Claude Boisset
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Vinho Nuits St Georges Les Charbonnieres Jean Claude Boisset
DEGUSTAÇÃO
A cor é vermelho carmim. O nariz complexo exala aromas de flores secas intensas misturadas com aromas de frutas pretas e uma bela mineralidade. Na boca podemos detectar sabores sutilmente defumados e taninos muito finos.
ORIGEM
A meio caminho entre Dijon e Beaune, e voltado para leste, a vinha Nuits-Saint-Georges estende-se por 6 km por 160 ha na denominação da aldeia. A diferença de solos, orientações e situações leva a uma grande diversidade de terroirs. Tudo cortado em dois pelo vale do Meuzin e pela aldeia.
"Les Charbonnières" estão localizados na parte sul da aldeia, onde a altitude é um pouco menor do que no norte. O solo é composto maioritariamente por margas associadas a areia e pedras provenientes do topo da encosta. A maturação das uvas é sempre excelente.
VITICULTURA
Casta: pinot noir
Tipo de solo: marga associada a areia e pedras do topo do monte.
Exposição: Sudeste
Área de contrato: 1,2267 ha
Dimensão da vinha: Guyot
Rendimento da vinha: 15 hL/ha
Idade média da vinha: 55 anos.
VINIFICAÇÃO
Colheita: 19 de setembro de 2019.
Colheita manual. Primeira triagem na vinha, segunda na mesa de escolha após recepção da colheita.
Na sala de cubas: as uvas são 50% desengaçadas mas não esmagadas (portanto inteiras) e colocadas na cuba por gravidade. Maceração com 50% de cachos inteiros durante 18 dias incluindo 3 dias a frio (12°C): fermentação apenas com leveduras nativas. Vinificação sem enxofre. 2 socos.
REPRODUÇÃO
Envelhecimento: 8 meses sobre borras sem trasfega, 37% barricas novas.
Futaille: madeira de origem francesa, aquecida por muito tempo em baixa temperatura para obter um delicado amadeirado.
PROCESSO DE ENGARRAFAMENTO
Data e condições: por gravidade em agosto de 2020, vinho não filtrado, filtração muito leve.
Número de garrafas: 2.383.
VINTAGE
Antologia vintage?
Segundo Grégory Patriat, esta segunda colheita na adega das Ursulinas, tal como 1969, 1979, 1999, 2009, 2019, será certamente uma das colheitas lendárias porque o nível de concentração dos vinhos é muito elevado. Anos de seca, anos de pequenos rendimentos, são sempre grandes colheitas na Borgonha. Chegada de novos primeiros crescimentos, 3 em Chambolle-Musigny, um em Gevrey-Chambertin e um em Nuits St Georges, Le Clos des Argillères. Por fim, reavivámos a nossa tradição de cultivar brancos em aldeias mais conhecidas pelas suas uvas tintas, com um Fixin branco.
Manutenção: 5 anos ou mais.
Registro do mapa – ES 000219-4
| SKU | nuits2022 |
|---|---|
| Cod EAN | 3260980022387 |
| Região | Bourgogne |
| Tipo de Uva | Pinot Noir |
| Graduação Alcoólica | 15 % |
| Safra | 2019 |
| Volume | 750 mL |
| Harmonização | Carnes vermelhas assadas, carnes de caça, pato, perfeito para grandes jantares |
| País | França |
| Marcas | Jean Claude Boisset |