Vinho Les Legendes Pauillac

De cor vermelha granada profunda. No nariz, é picante e complexo, dominado por aromas apimentados intensos (cravo, pimenta preta), característica da denominação, combinando com notas de carvalho discretas (madeira de cedro e caixa de charuto). No paladar, o vinho é encorpado, com uma boa estrutura tânica. Um classico Pauillac, robusto e elegante, com um longo final picante e com um bom potencial de envelhecimento.

A vinificação é feita pelo método tradicional. As uvas são desengaçadas e esmagadas antes de ser colocadas em tanques de aço inox com controle de temperatura para a fermentação alcoólica. A fermentação é feita à 30º C e é seguida por 4 semanas de maceração com a técnica de ''pumping-over'' feita regularmente para assegurar uma boa extração de taninos e cor. Fermentação malolactica completa.

Depois da fermentação malolactica, 60% do vinho é transferido para barris de carvalho francês que são produzidos pela Lafite, por um período de 12 meses.

Ficha técnica

Safra: 2018

Origem: França Bordeaux | Pauillac OAP

Produtor: Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Uvas: Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50%

Teor alcoólico: 13,5%

Volume: 750ml

Cor: Vermelho granada profunda

Aroma: No nariz, é picante e complexo, dominado por aromas apimentados intensos (cravo, pimenta preta), característica da denominação, combinando com notas de carvalho discretas (madeira de cedro e caixa de charuto)

Paladar: No paladar, o vinho é encorpado, com uma boa estrutura tânica. Um clássico Pauillac, robusto e elegante, com um longo final picante e com um bom potencial de envelhecimento.

Harmonização: Carnes vermelhas e carré de cordeiro grelhado com cuscuz marroquino de legumes.