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Vinho Cheval Noir Saint-Émilion
Coloração rubi de média intensidade, nuanças violáceas. O olfato apresenta frutas vermelhas confitadas, especiarias doces e tabaco. Na boca mostra-se muito macio, com taninos dóceis, o frescor está bem integrado, longo final.
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Características Climaticas: Clima temperado, com forte influência marítima do Atlântico.
Características do Solo: Argilo-arenosos.
Elaboração: Colheita manual em vinhas velhas, seguida de criteriosa seleção em mesas vibratórias. Desengace e fermentação tradicional em cubas de inox e barricas de carvalho francês. Todo o processo de deslocamento dos vinhos até às barricas é realizado por gravidade. Clarificação e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Torta folhada de codornas com purê de alho-poró e cogumelos porcini estufados; ao molho de suas carcaças, legumes, ervas e Armagnac; Pato assado com ameixas; Entrecôte grelhado na brasa, servido com demi-glace trufado; Lombo suíno pururucado, servido com favas verdes salteadas.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Saint-Émilion A.O.C.
| SKU | saint |
|---|---|
| Cod EAN | 3612170019187 |
| Região | França |
| Tipo de Uva | Merlot |
| Graduação Alcoólica | 13.5 % |
| Safra | 2016 |
| Volume | 750 mL |
| Harmonização | Carnes vermelhas, massas com molhos vermelhos e ricos e queijos de sabor forte. |
| País | França |
| Produtor | Cheval Noir |