Vinho Achaval-Ferrer Quimera

Vinho Achaval Ferrer Quimera

O Vinho Achaval Ferrer Quimera tem a assinatura do premiado enólogo italiano Roberto Cipresso. Produzido a partir de um blend das uvas Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, oriundas de vinhas velhas de três zonas de Mendoza. Combina notas de frutas negras, florais e de especiarias com toques minerais e tostados. É um Vinho Tinto concentrado, persistente, com taninos firmes e um frescor que equilibra seus sabores.

A colheita é manual e a fermentação das uvas acontece em tanques de concreto revestidos de resina epóxi e com controle de temperatura. Em seguida, o vinho matura por 12 meses em barricas de carvalho francês.

A Achaval Ferrer foi fundada em 1998 no distrito de Perdriel, região de Luján de Cuyo (Mendoza), por seis amigos sonhadores e apaixonados por vinho. Dois princípios fundamentais regem os objetivos da bodega: a busca pela qualidade em todos os seus vinhos e o respeito pelo terroir.

A direção técnica está nas mãos do sócio italiano Roberto Cipresso, um dos mais respeitados e requisitados enólogos do mundo na atualidade. Especialista em vinhos de pequena produção e alta qualidade, Cipresso, com sua visão aguda e intuitiva, tem levado a bodega a interpretar de maneira brilhante os terroirs de seus vinhedos.

Ficha técnica:
Safra: 2020
Origem: Argentina – Mendoza
Produtor: Achaval Ferrer
Uvas: Malbec 50%│Cabernet Franc 21%│Merlot 19%│Cabernet Sauvignon 10%
Amadurecimento: 12 meses em Barricas de Carvalho Francês
Teor alcoólico: 12,5% vol
Volume: 750ml
Corpo: Denso e concentrado
Visual: Púrpuro profundo
Olfativo: Leque aromático de grande complexidade, com notas de frutas negras, chocolate negro, flores, nuanças minerais, terrosas, tostadas, toques de ervas, páprica, cedro, alcaçuz
Paladar: No paladar é encorpado com um delicioso final de boca
Harmonização: Pernil assado com batatas rústicas

Registro do mapa - MG 000800-1