Espumante Chandon Excellence Brut

Espumante Chandon Excellence Brut

Palavra do enólogo

“O vinho se faz no vinhedo. Chandon Excellence ilustra perfeitamente esta filosofia. Selecionamos as melhores parcelas, as vinificamos separadamente e verificamos na mesa de degustação que está tudo de acordo. Senão corresponde, está fora. Depois perfazemos o assemblage ajustando as proporções entre Chardonnay e Pinot Noir. Um verdadeiro “crème de la crème”.
– Philippe Mével

Ficha técnica

Origem: Brasil - Encruzilhada do Sul | Serrado Sudeste do Rio Grande do Sul

Produtor: Chandon Brasil

Uvas: Pinot Noir | Chardonnay

Teor alcoólico: 12%

Volume: 750ml

Visual: Amarelo esverdeado com reflexos dourados, borbulhas finas; delicado colar de espuma.

Olfato: Seu aroma lembra cítricos cristalizados, ameixa preta, amêndoas frescas e torradas, especiarias doces como canela, cravo e caramelo, e pão tostado.

Paladar: O paladar começa pôr um franco ataque de acidez, continua amplo e macio e termina com um final persistente de frutas secas e toques de torrefação.

Harmonização: Lagosta, soufflé de parmesão, ceviche de peixe branco, quiche de cogumelos e aperitivos requintados.