Espumante Cava Segura Viudas Herdade Brut

Espumante Cava Segura Viudas Reserva Heredad 

Cava Viudas é de uma produção limitada em que é utilizando o mesmo processo de fabrico dos champanhes (método tradicional), sendo elaborado exclusivamente a partir das melhores uvas das vinhas de Sant Sadurní d’ Anoia, da Região de Penedès.
A elevada percentagem da casta Macabeo permite conservar por mais tempo a juventude deste Cava que apresenta um bouquet característico e intenso, deixando antever o equilíbrio perfeito entre acidez e açúcar.

A primeira fermentação é feita em tanques de aço inoxidável, a baixa temperatura controlada, entre 14ºC e 16º C para manter os aromas primários da uva. O envelhecimento de 30 meses é finalizado quando o especialista dá o toque mágico a cada garrafa com a poignettage, utilizada para intensificar o contato das leveduras com o vinho - que se traduz em um espumante de bouquet mais complexo.

Ficha técnica:
Origem: Espanha - Penedes
Produtor: Freixenet
Uvas: Macabeo 67% │Parellada 33%
Teor alcoólico: 12% vol
Volume: 750ml
Visual: Amarelo pálido com um mousse fino e persistente.
Olfativo: Destaca-se o aroma de brioche, pão tostado e um leve defumado. Logo aparecem as frutas frescas, com toques de mel e flores brancas.
Paladar: Na boca também é potente, mas sem ser agressivo. Elegante no paladar, deixando sua marca em um final memorável oriundo do envelhecimento associado a uma longa e agradável sensação retronasal.
Harmonização: Aperitivos, frutos do mar, peixes, carne branca e queijos suaves.

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