Vinho Pera Grave Tinto

Pera Grave

O Pêra Grave está situado na famosa Quinta São José de Peramanca, localizada a 5 quilômetros de Évora, região mais importante do Alentejo para a produção de vinhos. A quinta é uma propriedade histórica e sua fachada é a mais emblemática da região. Ela possui 34 hectares, dos quais apenas 15,5 são destinados às vinhas. No restante, fica o casarão, onde mora a família Grave, e a histórica Igreja de São José. Dentro da quinta localiza-se também as famosas pedras de granito chamadas Peramanca, formação rochosa típica do local. Desde a época romana, os arredores de Évora foram considerados como uma das mais importantes regiões produtoras de vinho de qualidade e popularmente era chamada de “Terras de Peramanca”, dada à abundância destas pedras oscilantes. O nome Peramanca acabou se difundindo por Portugal e pelo mundo, porém, é somente na Quinta São José de Peramanca que existe este terroir histórico.

O terroir dos vinhos Pêra Grave está em um manto de granito que se encontra entre um metro e meio a dois metros de profundidade. Em alguns pontos, a profundidade da pedra granítica chega a atingir cerca de 200 metros, o que permite que as águas circulem a um nível mais superficial do que na maioria dos terrenos com vinhas. Esta condição explica um dos motivos de todo o virtuosismo da história dos vinhos nestas terras, mesmo em tempos em que os sistemas de irrigação eram inexistentes.

A propriedade tem séculos de história no cultivo de uvas, porém, começou a fazer seu próprio vinho apenas em 2003, sob o cuidado da família Grave, dona da propriedade. A família cuida de perto de todas etapas de cultivo, fermentação e engarrafamento. A produção dos quatro vinhos feitos pela casa é praticamente artesanal, com produções baixíssimas e cuidado máximo em todos detalhes. Pêra Grave sempre teve como objetivo ser o melhor vinho do Alentejo e a altíssima qualidade atingida juntamente com as inúmeras premiações importantes mostram que este objetivo foi alcançado.

Ficha técnica

Safra: 2018

Origem: Portugal - Aletejo

Produtor: Quinta De S. Jose de Peramanca

Uvas:  Cabernet Sauvignon, Syrah, Aragonez, Alicante Bouschet

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Teor alcoólico: 14%

Volume: 750ml

Visual: Rubi

Olfato: Notas frutadas expressivas que remetem a frutas pretas maduras bem acompanhadas de discreto amadeirado proporcionando-lhe complexidade.

Paladar: Marcado pela presença expressiva de frutas negras maduras como observado no olfato apresentando ameixas e groselha acompanha notas de chocolate preto bem equilibrado com taninos polidos provendo um corpo aveludado e consistente com final elegante e persistente.

Harmonização: Ideal para acompanhar jamon Ibérico, linguiças artesanais curadas, carnes vermelhas grelhadas e alguns queijos de alta maturação e massa dura.

MAPA MG 000800-1