Vinho L. Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent Jacobins

Vinho Branco Louis Jadot Bourgogne Chardonnay Couvent Jacobins

Fundada em 1859, a Maison Louis Jadot é considerada uma das melhores produtoras de vinho do mundo e a melhor da Borgonha. Possui 230 hectares, sendo que 50 são Premier Cru e 8 Grand Cru. A Vinícola se preocupa sempre em mostrar o melhor do terroir, utilizando leveduras naturais presentes nas cascas das uvas como diferencial.

A vinícola desenvolve seus vinhos em 3 tipos de tanques. O primeiro, refere-se a tanques de inox fechados, onde os exemplares mais frutados são vinificados; em seguida, em tanques de inox abertos e verticais, elaborando os vinhos 1er crus; e por fim, em tanques de madeira abertos, local onde os grandes vinhos premier crus e grand crus são vinificados.

Este Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins é uma excelente introdução aos grandes Chardonnays da Borgonha. A área de produção da AOC é toda a Borgonha, mas este provém de uma mistura equilibrada das melhores vinhas da Côte d'Or, Chalonnais e Viré-Clessé. As uvas da região de Mâconnais dão frescor, enquanto Côte d'Or e Chalonnais dão a estrutura do vinho

Ficha técnica:
Safra: 2018
Origem: França – Borgonha
Produtor: Maison Louis Jadot
Uva: Chardonnay
Amadurecimento: 50% do vinho passa de 10 a 12 meses em barricas de carvalho (1│3 novas, 1│3 primeiro e 1│3 segundo uso) em contato com as borras
Teor alcoólico: 13% vol
Volume: 750ml
Corpo: Médio
Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados
Olfativo: Frutas brancas e amarelas. Apresenta notas florais e baunilha
Paladar: Acidez média e final macio
Harmonização: Terrines de vegetais, aves, queijo de cabra, e como aperitivo

Registro do mapa – SC 000310-7