Vinho De Martino Estate Reserva Carménère

Vinho De Martino Estate Reserva Carménère

O Vinho De Martino Estate Reserva Carménère é elaborado pela De Martino, vinícola pioneira na exportação da uva Carménère no Chile. De coloração violácea intensa, no nariz revela aromas de especiarias, como pimenta-preta e páprica, além de notas de frutas negras maduras. Um Vinho Tinto de médio corpo, com textura aveludada. Em boca, apresenta taninos macios, acidez refrescante e um final longo.

O De Martino Estate Reserva Carménère 2017 é produzido 100% com a uva Carménère, oriunda de vinhedos na região vitivinícola do Vale do Maipo, no Chile. As uvas são colhidas e selecionadas manualmente, passando pelos processos de desengace e maceração pré-fermentativa. A fermentação acontece em tanques de aço inox com leveduras nativas, sob temperatura controlada, seguida de maceração pós-fermentativa. O vinho envelhece em barris novos de carvalho francês e tanques de concreto, por um período de doze meses.

Ficha técnica:
Safra: 2017
Origem: Chile│Vale do Maipo
Produtor: De Martino
Uva: Carménère
Amadurecimento: O vinho permanece em barricas francesas usadas e cubas de cimento por um período de 7 a 9 meses
Teor alcoólico: 13% vol
Volume: 750ml
Corpo: Médio
Visual: Visual púrpura com tons violáceos
Olfativo: Na boca temboa estrutura com taninos redondos e bem polidos. A acidez equilibra dá fluidez ao conjunto
Paladar: Boa concentração de frutas negras e vermelhas maduras no nariz, junto com chocolate e pimenta vermelha
Harmonização: Carne bovina desfiada com brotos de feijão e legumes. Rosbife com batatas coradas. Uma mesa de aperitivos: Caponata, sardella, pães e embutidos

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