Vinho Bourgogne Chardonnay Côtes Salines Domaine Gueguen

Vinho Bourgogne Chardonnay Côtes Salines Domaine Gueguen

O Domaine Gueguen ocupa atualmente 26 hectares em torno das comunas de Chablis, Irancy e Saint Bris Le Vineux. Frédéric trabalhou como enólogo no Domaine Brocard e, em 2013, convenceu sua mulher, Céline, a filha de Jean Marc Brocard, a acompanhá-lo numa nova aventura, criando o Domaine Gueguen, hoje em processo de conversão orgânica.
Seus vinhos já adquiriram uma bela reputação, sendo repetidamente elogiados pela imprensa especializada pela sua excelente relação qualidade-preço-prazer.
Apresentamos o Bourgogne Côtes Salines, vinhedo na comuna de Préhy, vinhas de 30 anos, rendimentos moderados e maturação sobre borras finas por 6 meses em cubas de aço inox, resultando num vinho de grande frescor e bela mineralidade, ideal para acompanhar frutos do mar, peixes em molho, carnes brancas e queijos maturados.

Ficha técnica:
Safra: 2021
Origem: França - Bourgogne
Produtor: Céline & Frédéric Gueguen
Uva: Chardonnay
Amadurecimento: 6 meses em sur-lie
Teor alcoólico: 12,5% vol
Volume: 750ml
Visual: Amarelo palha
Paladar: Elegante e mineral, com boa acidez e corpo médio.
Harmonização: Ele combina bem com frutos do mar, especialmente ostras, crustáceos e peixes grelhados. Também pode ser harmonizado com saladas verdes e queijos frescos, como queijo de cabra. Para uma harmonização mais sofisticada, experimente com pratos à base de cogumelos, como risotos ou massas com cogumelos selvagens, ou com aves assadas com ervas finas. 

Registro do mapa - ES 000219-4